Rostad jordärtsskockssoppa

Skala och klyfta jämnstort:

8 jordärtskockor

1 potatis

1 liten gul lök

1/2 äpple

Blanda med 2 msk rapsolja och rosta i 200 grader ca 15 min, lite lite färg.

Koka upp 5 dl buljong, tippa i rostet och puttra 20 min

Tillsätt 1/2 dl creme fraiche och1 dl grädde

Smala av med sop, citron och ev lite koncentrerad äppeljuice

Pepparkakor

• Rör ihop: 
• 100 gram rumsvarmt margarin i bitar
• 1,7 dl socker
• 1/2 dl mörk eller ljus sirap
• 3 tsk mald kanel
• 1,5 tsk mald kryddnejlika
• 1,5 tsk mald ingefära
• 2 tsk mortlade kardemummakärnor

Tillsätt 0,7 dl vatten, lite i taget

Blanda ihop, rör sedan ner

1 tsk bikarbonat

240 gram vetemjöl, ca 4 dl

2 krm salt

Tillsätt vid behov ytterligare 1 dl mjöl. Plasta och låt vila i kylen minst ett dygn.

Recept från Receptfavoriter.