Coleslaw på spetskål

1/2 huvud spetskål, strimlad

1 liten röd lök, tunt skivad

1 morot, tunt hyvlad

1/2 äpple, urkärnat och strimlat

1 dl växtyoghurt

1 dl vegansk majonnäs

1 msk vitvinsvinäger

1 msk citronjuice

1 msk dijon

Blanda allt. Smaka av med salt, peppar och citron