Texmex-linser

Fräs i olja:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1/2-1 röd chilifrukt el 2 tsk chilipulver
1 msk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Tillsätt:
2 dl sköljda röda linser
3 dl vatten
En buljongtärning
Låt puttra tills linserna är mjuka, ha i mer vatten om det blir torrt.
Tillsätt ev. en näve majskorn
Smaka av med salt, peppar, smulad oregano och ev. mer av kryddorna ovan.
Servera med nachos och gräddfil.

Äppelkaka

Ugn 175 grader.
Blanda 2 dl socker, 5 dl vetemjöl och 2,5 tsk bakpulver. Tillsätt växelvis 100 g smält margarin och 2,5 dl havregrädde. Ha i lite vatten om det är alltför torrt, men det blir mer deg än smet. Ner i bröad form. Klyfta 3 syrliga äpplen, vänd i 0,5 dl socker och 1,5 tsk kanel, stick ner i smeten. Grädda i 175 grader i 60 minuter.

Källa: http://www.vegoliv.se/cissis-goda-appelkaka/

Rödbetssås med pasta

Fräs en gul lök, en vitlöksklyfta, 3-5 rivna rödbetor. Tillsätt ett paket havregrädde, smulad timjan och lite vatten, låt puttra. Smaka av med salt och peppar.
Servera med penne/rigatoni och torrostade pumpakärnor.