Ett paket kidneybönor, väl sköljda
Två finhackade vitlöksklyftor
En tesked sambal oelek
Två matskedar solrosolja
En matsked rödvinsvinäger
Lite torkade örtkryddor (t.ex. oregano + koriander)
Salt och peppar
Blanda ihop allt väl och låt stå minst en halvtimme. Kan varieras med olika oljor, kryddor osv.
500 g jordärtskockor
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 1/2 dl vitt vin
1/2 l vatten
1,5 buljongtärningar
Ett paket havregrädde
Skala och skiva rotfrukterna och löken. Fräs ett par minuter i olja, tillsätt vin och låt koka någon minut. På med vatten och buljong, koka ca 15 minuter tills allt är mjukt. Mixa soppan slät, tillsätt grädden och koka upp igen. Smaka av med salt, peppar och timjan.
(Receptet är starkt influerat av http://www.ica.se/recept/jordartskockssoppa-med-parmachips-504081/)
